Origen
Origen y Trazabilidad de nuestros alimentos
¿Por qué es necesario conocer el origen de nuestros alimentos?
La producción de alimentos está íntimamente relacionada con el medio ambiente, bienestar animal, seguridad alimentaria y la buena salud de quienes disfrutan de sus alimentos. Por esto conocer el origen de nuestros alimentos es mas que un simple dato interesante, es prácticamente nuestra obligación.
Al conocer el origen y las técnicas utilizadas en la producción de nuestros alimentos, estamos cumpliendo con nuestra responsabilidad de saber que (para su producción) se respetó al medio ambiente, el bienestar animal, la mano de obra rural y los estándares de calidad que toda sociedad merece.
¿Qué papel juega la trazabilidad en la salud alimentaria de los consumidores finales?
Primero aclaremos ¿Qué es la trazabilidad? Cuando hablamos de trazabilidad hablamos de la capacidad que tenemos en cualquier momento de conocer los procesos por los que pasa un alimento, desde las fases iniciales de producción hasta que llega al consumidor final.
Teniendo esta información disponible, el consumidor final es capaz de conocer el recorrido de sus alimentos, lo que hace posible la gestión de cualquier riesgo mucho mas rápida y fácil. También permite que los productores garanticen mejor seguridad y calidad de alimentos y que el consumidor final tenga la facilidad de elegir sus alimentos que hayan recorrido el menor intercambio de manos posible, minimizando así riesgos en la salud y maximizando beneficios alimenticios.
Origen, Trazabilidad y alimentos Farm-to-Table
La propuesta Farm-to-Table, que ha tomado tanta relevancia luego de la pandemia por la CoVid-19, trae al mercado una opción para adquirir nuestros alimentos directo de su origen. El concepto farm-to-table invita al consumidor a comprar directo del productor, sin grandes cadenas de intermediarios, de manera más fresca y saludable, de la finca a la mesa.
Por todo lo mencionado anteriormente, el futuro de la compra de alimentos esta basado en estas tres características, conocer el lugar de origen de nuestros alimentos, las técnicas de producción, el sistema de trazabilidad y la compra directa a los productores. Todas estas características juntas en una sola propuesta del campo a la mesa, es la elección correcta al comprar nuestros alimentos.
Boquete Meats, carnes Farm-to-Table y su compromiso con la trazabilidad alimentaria en Panamá
Comprar carnes de buena calidad puede llegar a convertirse en un desafio. A veces por disponibilidad, a veces por los altos precios, a veces por ambas.
Pero carnes de buena calidad, criadas eticamente, responsables con el medio ambiente, directo del productor y a la puerta de tu casa, era prácticamente imposible.
Hasta que llego Boquete Meats.
Sin filas, sin tranques, sin estrés, directo del productor, con denominación de origen, a la puerta de tu casa. Boquete meats lo hace posible. Mejor carne, mas accesible para todos, desde las montañas de boquete, conociendo todos los pasos y técnicas utilizados en su producción, todo el recorrido del alimento, hasta la puerta de tu casa.
Nuestro compromiso como productores de colocar un mejor producto en el mercado, con la comodidad que nuestros clientes se merecen, es lo que nos diferencia del resto.
