Para esta receta utilizaremos 1 libra de Rincón GrassFed. Mongolian beef es un clásico mundial, un plato ligero, que se prepara en un momento y con un poco de arroz te soluciona la comida o la cena.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

• 1 libra de Rincón GrassFed
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1/2 cucharadita de pimienta roja triturada
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de salsa de ostión
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de jengibre picado
• 2 tazas de edamame
• 2 tazas de arroz cocido

Preparación

1. Cortar carne Rincón a la mitad, luego con un corte cruzado para que queden tiras de 1/8 de pulgada. Sazonar la carne con 1 cucharada de ajo picado y añadir la pimienta roja triturada.
2. Calentar sarten a fuego medio-alto. Añadir carne, saltear por aproximadamente 2 minutos o hasta que no queden partes rosadas en la carne. Retire la carne.
3. Añadir 1 cucharada de ajo, la cebolla, la salsa de ostión, azúcar y jengibre al mismo sarten, cocine por aproximadamente 2 minutos o hasta que la salsa este caliente. Vuelva a colocar la carne en el sarten. Agregue edamame y cocine y revuelva hasta que todo este caliente. Sirva sobre el arroz cocido.

¡En tan solo 20 minutos puedes disfrutar de un plato de Mongolian beef sabroso y nutritivo!

Recuerda lavarte las manos bien antes y después de tocar los alimentos crudos.

Valor nutricional 343 calorías, 2g de grasas Sat, 31g de proteína 3.7mg de Hierro, 6.2mg de Zinc

Nutrition information per serving: 343 Calories; 45 Calories from fat; 5g Total Fat (2 g Saturated Fat; 2 g Monounsaturated Fat;) 70 mg Cholesterol; 555 mg Sodium; 42 g Total Carbohydrate; 2.6 g Dietary Fiber; 31 g Protein; 3.7 mg Iron; 9.9 mg NE Niacin; 0.9 mg Vitamin B₆; 1.5 mcg Vitamin B₁₂; 6.2 mg Zinc; 39.5 mcg Selenium; 101 mg Choline.

This recipe is an excellent source of Protein, Iron, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Zinc, and Selenium; and a good source of Choline.