Filete de Res GrassFed en salsa de mantequilla con especias y hongos!

TIEMPO DE PREPARACION: 35 MINUTOS

DIFICULTAD:  INTERMEDIO

INGREDIENTES:

4 FILETES DE RES PORCIONADOS APROX. 6 OZ

1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA

1 ½ TAZAS DE HONGOS (SHIITAKE, ENOKI, CHANTERELLE) ENTEROS O CORTADOS A LA MITAD

1 ½ TAZA DE CALDO DE RES

½ CUCHARADA DE TOMILLO FRESCO PICADO

1 CUCHARADA DE MAICENA

1 CUCHARADA DE AGUA

PREPARACIÓN

1 – CALENTAR SARTEN A FUEGO MEDIO. COLOCAR EL FILETE DE RES GRASSFED EN EL SARTEN, COCINAR 13 A 15 MINUTOS PARA TERMINO 3/4 , VOLTEANDO OCASIONALMENTE. SACAR EN PLATO, SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO. MANTENER CALIENTE.

2 – EN EL MISMO SARTEN UTILIZADO, CALENTAR LA MANTEQUILLA HASTA DERRETIRSE. AÑADIR HONGOS, COCINAR REVOLVIENDO DE 3 A 5 MINUTOS O HASTA QUE LOS HONGOS ESTEN SUAVES. AGREGAR CALDO DE RES Y TOMILLO AL SARTEN, REVOLVER POR  4 MINUTOS. COMBINAR MAICENA Y AGUA EN UN TAZON PEQUEÑO, AGREGAR AL SARTEN CON LOS HONGOS Y REVOLVER. COCINAR POR 2 MINUTOS, REVOLVER OCASIONALMENTE. SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

3 – SERVIR FILETES GRASSFED CON LA SALSA.

TIEMPO: 35 MINUTOS

SIRVE: 4 PORCIONES

CALORÍAS: 280

PROTEÍNA: 36G

Recuerda lavarte las manos bien antes y después de tocar los alimentos crudos.

Valor nutricional 280 calorías, 6g de grasas Sat, 36g de proteína 2.6mg de Hierro, 6.4mg de Zinc

Nutrition information per serving: 280 Calories; 90 Calories from fat; 10g Total Fat (3 g Saturated Fat; 5 g Monounsaturated Fat;) 70 mg Cholesterol; 270 mg Sodium; 4 g Total Carbohydrate; 1 g Dietary Fiber; 25 g Protein; 2.9 mg Iron; 5.5 mg NE Niacin; 0.6 mg Vitamin B₆; 2.8 mcg Vitamin B₁₂; 6.3 mg Zinc; 29.6 mcg Selenium; 5.5 mg Choline.

This recipe is an excellent source of Protein, Iron, Niacin, Vitamin B6, Vitamin B12, Zinc, and Selenium; and a good source of Choline.